Preferisco la pizza con una base densa, che è croccante all'esterno e morbida come il pane all'interno
Prima di farlo, puoi dare un'occhiata ai suggerimenti e non saltare i passi. La pizza che fai è deliziosa e vende bene. Scongelare il formaggio prima di farlo!
Materiali usati
Formaggio di Massurila
Farina ad alto glutine ： 110G
Sale ： 1.5g
Sugar ： 2,5 g
Polvere di lievito ： 2,5 g
Olio d'oliva o olio di mais ： 10g
Acqua ： 65 g a seconda della situazione
La ricetta per pizza mista fatta a mano da 8 pollici
Mescola farina, sale, zucchero e lievito in una ciotola, quindi versare olio e acqua nella ciotola un po 'per un po', mescolando mentre versano. Strofina fino a quando la superficie è liscia e impastato il più possibile per circa dieci o venti minuti. (L'acqua non deve essere aggiunta completamente, diversi marchi di farina hanno diversi livelli di assorbimento d'acqua.)
Passo 1
Quindi posizionare l'impasto in una ciotola con un po 'd'acqua sulla superficie, sigillarlo con pellicola addirittura, mettilo nel microonde e posiziona una ciotola di acqua calda accanto ad essa. Non è necessario attivare il forno a microonde, basta creare un ambiente caldo e umido per l'impasto (se il forno ha una funzione di fermentazione, può essere direttamente fermentato nel forno)
Passo 2
Quando si tagliano le verdure, di solito aggiungo peperoni verdi e rossi, funghi e cipolle (le carote non sono raccomandate)
Passaggio 3
Taglia la carne, marinala, poi grigliala, microonde e cuocila. (La pancetta deve essere completamente scongelata e drenata con carta da cucina)
Passaggio 4
Dopo che l'impasto è fermentato a circa il doppio delle sue dimensioni, toglierlo e impastare di nuovo per rilasciare aria.
Passaggio 5
Quindi arrotolalo nelle dimensioni di una teglia. Innanzitutto, olia la teglia, quindi metti la base della pizza, quindi olia la superficie della pizza. È possibile regolare le dimensioni a mano, con il cerchio esterno più spesso di quello interno.
Passaggio 6
Quando si stende l'impasto, puoi preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius per 15 minuti.
Passaggio 7
Sequenza di condimento: prima, diffondi uniformemente la salsa per la pizza. Se la salsa per la pizza è troppo sottile, cospargere un po 'meno. Quindi cospargere uno strato di mozzarella e iniziare con la carne, seguito da verdure. Puoi anche aggiungere un po 'di ananas, chicchi di mais, pizza, erba e noodles di peperoncino, a seconda delle preferenze personali. Quindi cospargere un altro strato di mozzarella (coprire accuratamente la superficie). Quindi puoi grigliare. Lo strato intermedio del forno dovrebbe essere di colore dorato per 15 minuti. Una volta che il colore è quasi pronto, può essere rilasciato. La chiave per il disegno del formaggio non è asciugare il formaggio
Passaggio 8
Dopo la cottura, se c'è prezzemolo, puoi metterlo nel forno a microonde per asciugare, schiacciarlo e cospargere un po 'di contorno.
Suggerimenti
1. L'impasto deve essere completamente fermentato per la prima volta! Gli amici a cui piace mangiare pantaloni sottili possono diffondere direttamente l'impasto con le mani. Di solito uso una piastra d'oro con tre abilità di 28 x 28 per creare pantaloni sottili che siano giusti.
2. Assicurati di aggiungere meno verdure, altrimenti le verdure si disidrateranno e la base della pizza sarà bagnata. La carne deve essere cotta! I materiali congelati dovrebbero anche essere scongelati in anticipo!
3. Le fette di prosciutto, le fette di pancetta, ecc. Sono posizionate meglio sotto, seguite da carne vegetale a dadini, cosparse di formaggio e infine guarnite con peperoni verdi e rossi e carne a dadini.
4. Tutti hanno temperamenti di forno diversi, quindi la temperatura e il tempo sono solo a riferimento. Dipende dalle circostanze individuali. Arrostire fino a quando il formaggio si scioglie e la superficie è gialla
